2012/2/8 14:07

狗尾巴草的一畝三分地blog

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另類排骨吃法--番茄醬排骨

原料：肋排。

輔料：大番茄1個、蒜1頭、生姜1小塊、冰糖50g、芝麻少許、番茄醬適量。

做法：

圖1、番茄劃十字刀，備用；蒜切片，生姜洗凈后切姜絲，生姜那些凸凹不平的邊邊角角也不要丟，備用；

圖2、燒一鍋開水，將番茄下沸水中打個滾，約摸1分鐘后，撈起，水不要倒掉；

圖3、將排骨和生姜的“邊邊角角”一起下入沸水中，5分鐘后撈起，沖去浮沫，瀝干；

圖4、番茄剝去表皮，切塊；將排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺醬油，1/2勺醋，少許胡椒粉，腌制10分鐘；