2012/2/8 14:06

13、我用的蔬菜是菜花半棵，大餅1/4張，萵筍半根。

14、大餅切成菱形塊備用。

15、菜花掰成小朵，萵筍切成丁，焯水。

16、焯好后，淋上適量蠔油。

17、拌勻淋上的蠔油，讓菜更好的入味滋潤。

18、我用的調料：李錦記蠔油，李錦記蒸魚豉油，李錦記蒜蓉辣椒醬，干辣椒，麻椒，豆豉。

19、鍋中倒入適量的油，放入蔥花，麻椒。

20、然后放入干辣椒和豆豉小火煸香。

21、煸出香味后放入蒜蓉辣椒醬炒出紅油。

22、下入焯好水的蔬菜翻炒均勻。再放入紅椒，淋上生抽，撒少許鹽調味。

23、最后放入切好的大餅翻炒勻，即可出鍋。不要太久以免把餅炒的太軟。

24、取出烤好的烤魚，把炒好的青菜和大餅碼在烤魚身上。這樣烤魚的香味可以入到菜里，菜的湯汁和香味也可以滲入到烤魚中。烤魚盤中會有湯汁可以浸泡片刻再食用，味道更佳。

這個餅太香啦。夾起的這筷子拍完我就沒放下，直接進嘴了。太滿足啦。