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2012/2/8 14:05
香噴噴的茶樹菇干鍋雞
今天在家休息，不用上班，把冰箱里上周就買好的一只小笨雞拿出來，又把家里的干貨清理了一下，本來想做蘑菇燉雞的，清理干貨的時候發現還有半袋子茶樹菇，俺特別喜歡吃茶樹菇，總感覺它比雞還香呢。
LG喜歡干鍋的茶樹菇燉雞，就依了他，俺做了這鍋香噴噴的茶樹菇干鍋雞，那叫香哦，不知不覺兩小碗飯就下肚了。
原料：
小笨雞一只、茶樹菇、料酒、姜片、蒜片、香辣醬、鹽、白糖、小蔥。
做法：
1、茶樹過泡發備用，雞塊剁塊。
2、雞塊汆一下水撈出。
3、炒鍋熱油，姜蒜爆香，放入雞塊，翻炒，變色后，加入一點香辣醬（LG不喜歡吃辣，我只加了一點點，喜歡辣的可以適當多加些）、料酒和茶樹菇繼續翻炒。
4、加一點水，雞肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉20分鐘左右，燒到鍋里的湯基本沒多少了，加入鹽、白糖調味。
5、最后淋點香油撒小蔥花即可。
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