2012/2/8 14:04

注：

特別說一下，步驟1里，給臘魚過油時，鍋里通常都濺油特別厲害，過程相當恐怖。這個步驟的主要作用就是讓魚塊定型，其實省了也沒關系，不影響口感滴。

我是因為這條魚，被我泡了兩天兩夜，泡得實在是太軟了，怕煮散了才過油滴。

事實證明，散了的更入味，更好吃，只是賣相不好而矣。

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