2012/2/8 14:03

接下來是做菠菜：

1、新鮮的菠菜買來后，洗滌干凈，留根。根部營養豐富。不要舍棄。

2、將菠菜在清水中浸泡20分鐘。然后將菠菜綽水即可。綽水的時候水要加點鹽和油，可以保持色澤和營養。菠菜斷生即可，不宜綽得過熟；

3、將菠菜鋪在盤底，將豬肝蓋上;

4、然后蓋上一層蔥花，淋入適量生抽，增色增味，撒點胡椒粉，最后淋少至少有6成熱的油即可。

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