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2012/2/8 14:00
醬燒鰻魚
一切生活圍繞著Vini，這家伙太淘氣了，根本不可能自已在那老實玩一會，總得讓人抱著和陪玩，不然就會大喊大叫，無奈啊，整個人被她完全占據。出于沒有太多時間搗鼓菜，被逼琢磨著最快捷最簡易的飯菜來做。
印象中做肉、做魚，都是比較費時費力的菜，但事實也許并非如此，只要掌握了簡便方法，懶主婦同樣也能燒出美味來的喲。
原料：
鰻魚、鹽、蔥姜蒜。
做法：
1、市售鰻魚塊，洗凈，控干水份，灑少許鹽略腌制一會；
2、利用腌魚的時間將蔥、姜、蒜切末放到碗里，加入生抽、老抽、甜面醬、少許五香粉、白砂糖、料酒、醋、將這些調料用溫開水調均勻成一碗醬汁備用；（調料的多少請按自家口味調整，愛吃辣的可加入辣椒醬）
3、炒鍋下比平時炒菜多一點的油，油約7成熱時，入魚小火煎炸一會，煎至魚肉變白；
4、將調好的醬料澆在魚肉上，開大火燒開，轉小火慢燉；
5、等湯汁基本收盡時，加少許蔥絲，起鍋至可。
圖解：
備注：整天被孩子磨的有些稀里糊涂和語無倫次，哪里沒說明白的，請大伙幫俺指正，謝謝先啦。
