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2012/2/8 14:00
不敢嘗試怎么能知道的美味--------藍(lán)莓鱈魚(yú)
小米我可是個(gè)敢愛(ài)敢做的人哈哈，從擔(dān)任《貝太廚房》節(jié)目的廚藝顧問(wèn)到今天擔(dān)任央視《美食美客》的美食設(shè)計(jì)，每一道菜肴都是我們的獨(dú)創(chuàng)，美食是一種生活態(tài)度，敢于創(chuàng)新才是食尚小米的作風(fēng)，希望一生的記憶里都是美好的滋味，今天就敢于嘗試把鱈魚(yú)和藍(lán)莓兩個(gè)完全不搭的食材混搭成一道食尚的美食-----時(shí)尚美食新主張—小米菜藍(lán)莓鱈魚(yú)。
原料：
鱈魚(yú)2片、藍(lán)莓醬、鹽、雞精、檸檬汁、沙拉醬、生雞蛋和熟雞蛋各一個(gè)、黃油（橄欖油）、胡椒粉、洋蔥丁、豌豆、胡蘿卜丁。
做法：
1、先腌鱈魚(yú)，上面撒上少許鹽，雞精，胡椒粉，最后擠上一些檸檬汁用來(lái)去腥。腌上大概10分鐘即可，備用；
2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，煮熟胡蘿卜丁和豌豆，上鍋蒸土豆丁，等都煮熟后過(guò)下涼水后控干，和提前煮熟的雞蛋清丁，放在一起待用；
3、鱈魚(yú)粘淀粉和雞蛋清后，在鍋內(nèi)放黃油開(kāi)始煎，煎到兩面金黃即可拿出碼放在盤(pán)中，上面還可以淋上幾滴檸檬；
4、在鱈魚(yú)上面淋上藍(lán)莓醬，作為最主要的調(diào)味品，酸甜的口味及營(yíng)養(yǎng)最適合夏季食用；
5、最后將準(zhǔn)備好的蔬菜拌上蛋黃醬，放上西芹漂亮的顏色主要起到裝飾的作用。
鱈魚(yú)煎的好香，藍(lán)莓醬的味道和鱈魚(yú)的香融合成一種難以言表的親和的口味入口立即擴(kuò)散開(kāi)來(lái)，我去吃了……白白
好吃
