2012/2/8 14:00

人間煙火：事無事，味無味 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

雜蔬炒饅頭

一道非常快手的菜與主食兼備的平民美味兒，幾乎從小吃到大。

原料：

中等大小饅頭1個、雞蛋2個、胡蘿卜半根、青豆少許、洋蔥頭半個、花生油、鹽少許。

做法：

1、饅頭切丁，打入雞蛋拌勻，滋潤10分鐘。

2、胡蘿卜、洋蔥頭切丁，青豆過水焯熟。

3、鍋里熱油，倒入胡蘿卜洋蔥丁翻炒。

4、轉中小火，倒入饅頭，翻炒，使饅頭均勻的沾上油。

5、若喜歡干爽口感，中小火多炒一會。

6、若喜歡軟糯口感，這時加少許開水。

7、翻炒使水份吸收，加入青豆，鹽。即可。

Tips：

1、最好用笨雞蛋，可使得炒出的饅頭更加金黃。

2、雞蛋一定提前打入饅頭里，拌勻滋潤吸收。

3、炒饅頭需要的油稍稍多點更好吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100e01k.html