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2012/2/8 14:00
鮮香地三鮮
我今天放上一盤地三鮮，可能對于一些人意味著簡單，對于一些人意味著懷想。而我，我放置這盤菜的目的，僅僅因為它平常。
原料：
土豆適中大小1個、長茄子大一點的1個、青椒1個、蔥花蒜蓉各少許、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、糖1茶匙、鹽少許、水淀粉1湯匙。
做法：
1、將土豆去皮切小塊，茄子切滾刀塊；
2、茄子撒入少許鹽腌10分鐘，青椒掰成小塊；
3、鍋中倒油，油熱后放土豆塊，炸成黃色撈出，瀝油；
4、鍋里留少許油，爆香蔥花蒜末，放入土豆，青椒，和茄子，調入生抽老抽白糖，加少量水，燒一會兒；
5、加入鹽，用水淀粉勾薄芡即可。
