2012/2/8 13:57

四喜烤麩

注意：

1、有時候烤麩處理不好，做完后會有豆腥味，因此把烤麩事先在沸水中汆燙2分鐘，撈起來之后再放在水龍頭下面用冷

水邊沖邊擠，效果會比較好。

2、黃花菜不如香菇和黑木耳耐煮，煮久了也容易散，影響口感和美觀，所以要后放。

3、作為傳統的四喜烤麩來說，口味是偏甜的，所以糖一定要舍得多放，花點時間小火慢慢煨煮才能讓烤麩入味好吃。

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