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2012/2/8 13:57
黃豆芽炒粉條
這幾天比較忙，喝茶看書的悠閑時光木得了！
上一道我家常吃的小菜吧！吃這道菜我可以不吃主食的！
原料：
黃豆芽250g、粉條150g、里脊肉150g、韭菜100g。
調料：
生粉1小勺、鹽1小勺、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺。
做法：
1、豆芽摘洗干凈，里脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘；
2、粉條煮熟，撈出瀝干水；
3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出；
4、鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻；
5、下粉條，加半杯水，剩余的調料全部倒入炒勻；
6、蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火。
