2012/2/8 13:57

3、烤箱預熱10分鐘，入烤箱230度上下火烤至排骨變色；

4、取出刷上一層油，撒上一層黑胡椒粒，繼續烤5分鐘；

5、翻面刷油，再灑上一層黑胡椒粒，再烤10分鐘左右即可。

溫馨提示：

1、用蔬菜鋪底烤出的結果是，排骨的肉不干，很潤澤，清洗烤盤的時候，把底菜倒掉，很容易徹底清理干凈；

2、排骨烤制變色后再刷油，油會充分浸潤附著在肉上，最大限度的減少流失，口味更香；

3、這款烤排骨沒有添加過多的調味，但突出了蒜蓉和黑胡椒的純正香味；

4、這份肋排肥瘦肉搭配始適中，很適合烤制。烤出的排骨是香而不膩，口感鮮嫩適口，太瘦的肋排估計口感會差些；

5、具體烤制時間因個人的烤箱性能而異，勤于觀察，肉和骨頭輕易分離即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100f892.html