2012/2/8 13:56

油炸蘿卜丸子

主料：

蘿卜、香蔥、糯米粉、蝦皮。

調味料：

鹽、糖、雞精、白胡椒粉、香油。

做法：

1、把蘿卜擦成絲，擠去汁水，用鹽、糖、白胡椒粉、雞精腌一下；

2、調入糯米粉、蔥花、蝦皮，放少量蘿卜汁和香油，同一方向攪至上勁；

3、炒鍋內倒入色拉油，旺火燒至五成熱，將調好的餡團成丸子，放入油中，改用中小火炸制，呈金黃色時撈出，待油溫升至八成熱時，放入丸子復炸，撈出瀝油，裝盤即可食用。

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