2012/2/8 13:53

清蒸鰻魚(yú)

原料：

鰻魚(yú)、姜、蔥、蒸魚(yú)鼓油。

做法：

1、將處理好的鰻魚(yú)外滑皮洗干凈晾干水；

2、在盤(pán)里放幾片姜片放入1，入蒸籠蒸20分鐘，關(guān)火再悶五分鐘；

3、將2里的水（汁）倒掉，散上蔥花、倒入蒸魚(yú)鼓油；

4、油下鍋燒熱，下蒜末姜死炒香（喜歡辣的可以加入辣椒）；

5、將4倒入3里即可。

小貼士：

蒸魚(yú)里的汁一定要倒掉不能留著，這樣做出的魚(yú)才會(huì)鮮美。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5cee2d290100dc4q.html