2012/2/8 13:53

原料：

白面煎餅（最好是小鏊子烙的）、各種菜為主（白菜、菠菜、胡蘿卜、水蘿卜、南瓜、豆腐、土豆、粉條、薺菜……等等）總之放入自己喜歡吃的菜，也可以放入雞蛋、火腿腸，使之更加美味。

做法：

1、將你喜歡吃的菜放入拌碗或水勺內，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食鹽、孜然等調料，均勻攪拌；

2、將雞蛋均勻灑在鏊子上、形成比煎餅略小的圓形，將煎餅放到雞蛋上是雞蛋貼服在煎餅上；

3、將煎餅放到鏊子上雞蛋一面向上，把調好的菜倒到煎餅上烙，片刻后上面放上一個煎餅反過來再烙，到油黃為止為最佳；

4、好了之后，可以將兩邊向中間折疊形成長方形，便于手拿和食用，還不方便可以一分為二。

備注：

菜煎餅適合趁熱當場食用，攜帶后會失去原味。