2012/2/8 13:52

天麻：

天麻，又名定風草，白龍皮，為貴州特產，自古便進貢皇室的珍品，遠銷東南亞諸國，有“高參黔麻”（高麗人參，貴州天麻）之美譽。

天麻給我國一些古代醫學文獻中都給予了高度評價。早在2000多年前的《神農本草經》就把天麻列為上品。許多古代醫學書籍對天麻的藥用功效有詳細的介紹。

原料：

乳鴿2只、天麻20克、鹽10克、雞精5克、胡椒粉2克、姜塊、蔥結各10克。

做法：

1、乳鴿宰殺洗凈后用開水過一道水，去血塊，裝入湯碗中；

2、天麻放入，鍋內加適量清水，調入鹽，燒開起鍋，倒入湯碗中（以淹沒乳鴿為宜）

3、放入姜塊，蔥結，上籠蒸撈出鍋，調入雞精，胡椒粉，摘掉姜塊，蔥結即可食用。

特點：

乳鴿肉質細嫩，天麻味鮮，湯汁鮮美，清香可口，營養豐富。

溫香提示：

經常膳食天麻對高血壓，頭痛頭暈，記憶力減退等有輔助治療作用。