2012/2/8 13:52

粉蒸土豆絲炒雞蛋：

原料：

土豆、雞蛋。

配料：

面粉

調料：

食鹽、食用油。

做法：

1、準備土豆，削去外皮，洗凈備用；

2、將土豆切成絲；

3、切好的土豆絲用清水漂去淀粉，然后沖洗，徹底洗凈土豆所含的淀粉；

4、將洗去淀粉的土豆絲放瀝水筐里瀝凈水分；

5、將瀝凈水分的土豆絲用均勻涂抹食用油；

6、用面粉拌勻土豆絲，不要使土豆絲黏成一團，拌好的土豆絲應該你一根根的面條；

7、蒸鍋加入水，煮至沸騰，然后把拌勻面粉的土豆絲放入蒸鍋，蒸10分鐘以內；

8、蒸好的土豆絲取出放在大窗口里晾涼，未涼的時候不要動它；

9、晾涼了土豆絲后，可以用筷子把它撥散，然后可以按照自己的喜好炒也好，涼拌也好；