2012/2/8 13:50

原料：

豬肉（瘦）100克、蒜黃250克。

調料：

花生油40克、醬油10克、料酒5克、鹽2克、姜汁5克、味精1克。

做法：

1、先將豬肉片成大片，再順片切成6厘米長的細絲（約0.3厘米粗細）；

2、再將蒜黃擇洗干凈，切成3厘米長的段；

3、把炒勺坐旺火上燒熱，放花生油，燒熱后下入肉絲煸炒至發白色時烹料酒、醬油、姜水；

4、再下入蒜黃、鹽和味精，顛翻煸炒好，即可出勺裝盤。