2012/2/8 13:48

紅燒豬尾巴的味道咸香美味，做法更是簡單易學的。紅燒豬尾巴的主要材料就是豬尾巴，還外加了蔥姜、老抽、桂皮等必要的調味料。如果有興趣的話，不妨來試試哦，相信紅燒豬尾巴一定不會讓你失望的，還等什么，趕快動手做吧！

原料：

豬尾巴、姜、蔥、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、鹽。

做法：

1、豬尾巴洗凈，切成寸段；蔥切斷，姜切片；

2、將豬尾巴放入開水中焯水，撈出瀝干水份；

3、炒勺內放少許油，放入白糖，炒至白糖變成微黃色泡沫，放入豬尾翻炒均勻；

4、加入生抽、老抽、蔥姜，把花椒、大料、桂皮放入調料盒里放入，加水沒過豬尾；

5、大火煮開，改小火煮30分鐘，再改大火收汁即可。

小貼士：

吃豬尾巴可以治療經常流鼻血，因為我小時候也試過。另外，有一種湯叫“豬尾杜仲湯”，顧名思義，用杜仲（一種藥材，藥店有售）煲豬尾，其功效是壯陽補腎。另外，我私下里認為，豬尾巴上的肉皮較多，從所周知，肉皮是美容的。