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2012/2/8 13:47
冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有18毫克，是西紅柿的1.2倍。另外，冬瓜中還含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。春夏季經常吃冬瓜，對于人體健康尤其是體重偏高的人群是十分有益的。這里就來介紹以冬瓜為原料的菜肴，請大家嘗試一下。
原料：
冬瓜、豬肉。
配料：
姜、蔥、蒜、紅燈籠椒。
調料：
油、鹽、生抽。
做法：
1、將豬肉切片，冬瓜去皮切薄片。姜、蔥、蒜切末，紅燈籠椒切絲；
2、熱鍋倒油，放一部分姜末、蒜末炒香放肉片炒熟后盛起；
3、再加一點點油放余下的姜末、蒜末炒香后放冬瓜片翻炒片刻后放一點點清水燜一會，再放倒入之前炒好的肉片和椒絲翻炒，放鹽，生抽調味，起鍋前撒些蔥白，ok~
以下還有幾個冬瓜的小食療和偏方：
1、把鮮冬瓜搗爛絞汁大量飲用，或用鮮冬瓜皮300克加少許食鹽，水煎當茶飲，可預防中暑。
2、每日用冬瓜250克煎湯或用1000 克冬瓜皮濃煎，日服3次，可治水腫腹脹、尿閉。
3、用冬瓜子3錢加紅糖搗爛研細，開水沖服，日服2次，治咳嗽。把鮮冬瓜搗爛絞汁大量飲服可治食魚蟹中毒。冬瓜子煎濃湯日洗數次，治痔瘡。
4、冬瓜皮250克熬水洗患處或用冬瓜皮、茄子根煎湯洗，可治凍瘡。
5、鮮冬瓜瓤搗爛取汁擦患處，可治酒糟鼻。
