2012/2/8 13:47

原料：

新鮮母雞1只、泰興白果250克、紹酒30克、姜片15克、鹽10克。

做法：

1、將雞宰殺，去毛、去內臟，清水洗凈；

2、將白果殼敲開、去衣（褐色），將種仁洗凈；

3、將整只老母雞入鍋，加水（以淹沒雞為度），放姜片、紹酒，加蓋炯燒30分鐘左右，至雞半熟，放入白果、鹽，加蓋用文火燒15分鐘左右，至雞肉酥爛、湯濃即可。

特點：

湯汁濃白，雞肉鮮嫩，軟熟適口。

功效：

具有健胃補脾，清熱解暑，降脂降壓，防癌抗癌之作用。