2012/2/8 13:46

此糖醋排骨的做法，應該有兩個稍有差異的版本，也就是V1.1和V1.2的關系，今天先寫第一個V1.1油炸排骨版，回頭再有機會，再寫V1.2高壓鍋排骨版~~~~

原料：

豬前排（肉多骨頭少的那部分）、番茄醬、老醋、白糖、鹽、高湯精、五香粉。

做法：

1、排骨斬段洗凈后，使用適量料酒和鹽腌一下；

2、鍋內加入足量的花生油，燒至六本成熱，下入排骨炸至七八成熟呈金黃色時，撈出瀝油備用；

3、另起鍋，加少量油，放入白糖、番茄醬、老醋（少量）及鹽，炒一分鐘左右成糖醋汁，再加入炸好的排骨，以及適量的高湯精，翻炒至均勻掛汁即可。

吼吼~~~好看好吃的糖醋排骨，做法看起來也是很簡單嘛~~很值得各位饞人踴躍一試~~~~~

這個糖醋排骨的做法雖然簡單，但也有一點不足：因為排骨入油炸過，口感稍老一點，不及下一個V1.2高壓鍋排骨版本，敬請隨時期待~~~~