2012/2/8 13:45

原料：

雞胗、冷水、草果、桂皮、花椒、大料、干辣椒、孜然、蔥姜蒜、料酒、油、白糖、鹽、雞精、生抽。

做法：

1、雞胗摘洗干凈一分為二備用；

2、鍋內加冷水，加草果、桂皮、花椒、大料、干辣椒、孜然、蔥姜蒜、料酒后倒雞胗入鍋煮沸轉小火50分鐘（千萬別放鹽）撈出備用；

3、鍋內放少許油，將干辣椒碎、白糖、鹽、雞精、生抽、老抽與雞胗一并入鍋小火翻炒片刻即可出鍋。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e55704b0100duf0.html