2012/2/8 13:44

雞蛋燜魚籽：

魚籽營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，小孩多吃有利于大腦發育。

原料：

鯉魚魚籽、雞蛋、青椒圈、蔥花、料酒、鹽、胡椒粉、油、生抽。

做法：

1、鯉魚魚籽清洗干凈，瀝干水；

2、雞蛋兩個，放入青椒圈（或青椒末）、蔥花，加一湯匙料酒、少許細鹽、胡椒粉打勻；

3、油鍋溫熱，下蔥姜末煸香，倒入魚籽翻炒，加一湯匙料酒和半湯匙生抽；

4、魚籽炒到變成黃色后倒入蛋液，轉到鍋，煎成蛋餅，顛鍋翻面，兩面都煎熟后即可。

提示：

炒魚籽的時候容易爆出來，噼噼啪啪的跳得到處都是，所以火不要太猛，用中小火炒。

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