2012/2/8 13:43

2、鍋底熱油燒8分（由一定要多）隨后加入豬油，郫縣豆瓣，蔥姜蒜，紅椒炒香，加入八角2個，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，繼續翻炒；

3、加入洋蔥翻炒；

4、準備砂鍋，鍋底鋪芹菜，青蒜，將鍋內原料全部倒入砂鍋內（最好是淺點的砂鍋煲），加入水，水位到1/3鍋位，蓋住砂鍋蓋子小火慢燉，沒5分鐘查看避免燒干；

5、當鍋內水分低于食材后，露出油，再加入香菜段，雞精，起鍋！搞定！