2012/2/8 13:42

鹵豬肉配面

原料：

五花肉。

鹵汁配方如下：

1、八角，小茴香，陳皮，花椒，甘草，桂皮，比例都是一比一，就看想煮多大鍋而定，都放進一棉待子里面

2、然后最最厲害的是草果，然后就放水，醬油，油，冰糖，糖一定要用冰糖嗯，紗糖是絕對不夠甜的，酒，最好是黃酒，然后還有下蔥跟蒜

3、把所有材料跟醬汁煮大概一個小時左右，就是一鍋很好用的鹵汁了，基本有了它什么都能鹵，呵呵，只要定期拿出來煮開了，就能保存久久的繼續用下去，很方便嗯
用之前把放藥材的小袋還有蔥跟蒜都撈走，只留下草果在魯汁里面，就好了。

做法：

1、把肉放在開水里面煮一下，那樣就能把肉騷子都弄出來了，肉的腥味也去掉了；