2012/2/8 13:41

授權(quán)原創(chuàng)博客：黃河水
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兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類(lèi)，質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，與其它肉類(lèi)相比較，具有很高的消化率(可達(dá)85%)，食后極易被消化吸收，這是其他肉類(lèi)所沒(méi)有的，因此，兔肉極受消費(fèi)者的歡迎。被稱(chēng)之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”等等，免肉和其他食物一起烹調(diào)會(huì)附和其他食物的滋味，也有“百味肉”之稱(chēng)。

原料：

兔腿、青紅辣椒、蔥姜蒜、鹽、料酒、醬油、雞精。

做法：

1、兔腿洗凈，去骨，切小丁，用淀粉、鹽、醬油上漿；辣椒切小片；蔥姜蒜切碎；