2012/2/8 13:39

黑椒蜜汁豬肉脯：

原料：

肉餡(偏瘦的)300克、鹽少許、魚露2勺(魚露是肉脯好吃的關鍵)、生抽1勺、味極鮮1勺、料酒1勺、糖3匙(肉鋪偏甜才好吃，顏色也好看)、黑胡椒粉1勺(喜歡濃點的就多加點)。

其他：

蜂蜜(烤的時候刷的)、芝麻。

做法：

1、把調料摻到肉餡里 攪均 上勁；

2、把肉餡放到兩層保鮮膜中間  搟平 搟薄  一定要均勻；

3、揭開保鮮膜 放到紙上 微波爐中高火 2分鐘；

4、從微波爐拿出肉鋪 放到烤架上 刷蜂蜜 撒芝麻 燒烤檔2分鐘，翻面 刷蜂蜜 撒芝麻 2分鐘，晾涼 切片 OK了。

提示：

1、直接燒烤檔烤也可以，因為微波爐燒烤檔實在不是很強，先微波一下比較省火力，熟的快。當然要是有烤箱就好了。

2、本來烤的時候 撒芝麻，但是我發現 這樣芝麻很容易掉，搟后面兩張的時候我就直接和到了餡里，再搟平，在烤出來這樣有芝麻的香味，也不會掉，就是沒有灑在上面好看。不過這樣不會浪費哦。

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