2012/2/8 12:41

≮美食原料≯

白菜500克，鮮蘑250克，植物油300克，鹽、味精、胡椒粉、水淀粉、湯各適量。

≮美食做法≯

1、將白菜洗凈，取菜心待用；鮮蘑冼凈，倒入盆內(nèi)，加湯、鹽稍煨。

2、炒勺上火，注入植物油燒至四五成熟時(shí)，倒入白菜心，隨即加大火力，油燜至八成熟，控去油，再加入湯，將菜心燜熟，瀝干湯汁，整齊把菜放在盤中。

3、炒勺洗凈，放入湯、鮮蘑、鹽、味精、胡椒粉燒開(kāi)，淋入水淀粉勾芡，然后起勺，澆在白菜上即成。

≮美食特色≯

油潤(rùn)光亮，入味咸鮮。