2012/2/8 12:41

≮美食原料≯

挪威凈三文魚肉800克，油、鹽、青椒、白糖、蕃茄醬、白醋、干淀粉、雞蛋黃、蔥、姜、料酒適量。

≮美食做法≯

1、將去骨帶皮魚肉片切成約1.5厘米厚、15厘米寬，寄十字花刀，花刀的深度為魚肉的2/3，然后用蔥、姜、酒、鹽腌制。

2、取出魚肉用蛋黃漿好，再拍干淀粉。

3、將整理成形的魚下入油鍋中炸至金黃色，出鍋瀝油，擺入盤中。

≮美食特色≯

形如菠蘿，甜酸可口。

相關閱讀：

[食物檔案] 三文魚營養價值剖析