2012/2/8 13:33

做法：

1、將墨魚仔去掉眼睛，清洗干凈；

2、將五花肉剁成肉末，調入鹽、生抽、料酒、淀粉攪拌均勻；

3、將清洗干凈的墨魚仔焯水備用；

4、將粉絲泡發后放在盤底；

5、將肉末塞入洗凈后的墨魚仔里，放在粉絲上，鋪以剁椒上鍋蒸10分鐘即可。

墨魚：不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚干和綠豆干煨湯食用起到明目降火等保健作用；“烏賊板”學名叫“烏賊骨”，又是中醫上常用的藥材，稱“海螵蛸”。

三石小提示：清洗墨魚仔時一定要去掉墨魚仔的眼睛。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100brfl.html