2012/2/8 13:32

做法：

1、小白菜撕成段，蒜切好待用；

2、豆腐切成塊，在平鍋里煎至兩面金黃；

3、鍋內倒入油，爆香蒜片，倒入煎好的豆腐，加入涼水，稍沒過豆腐，燉15分鐘加入小白菜再燉3分鐘即可。

豆腐的最佳搭配（摘自網絡）

1、豆腐+魚，取長補短

豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚缺乏苯丙氨酸，豆腐和魚一起吃，蛋白質的組成更合理，營養價值更高。

2、豆腐+海帶，避免碘缺乏

豆腐里的皂角苷成分，好處是促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，但易造成機體碘缺乏，與海帶同食可避免這個問題。

3、豆腐+蘿卜，避免消化不良

豆腐植物蛋白豐富，但多吃可引起消化不良，蘿卜有助消化之功，與蘿卜同食，此弊即可消除。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100bqo4.html