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2012/2/8 13:31
給侄女做的簡單午餐，一道栗子燉雞、一道黃瓜雞蛋；有菜有肉葷素搭配希望小家伙吃得開心，能長的再胖一點！有“雞”有“栗”討個“吉利”的好彩頭，祝福住院的公公平安大吉！
栗子的清香和甜味會滲入雞肉中，不僅彩頭好味道也是絕妙呢。
原料：
雞腿兩個、去皮板栗150G、花椒、大料少許、蔥花、蒜末、姜片、白糖、甜面醬適量。
做法：
1、雞腿切塊入沸水氽燙去血沫撈出備用；
2、鍋入油至6成熱將雞肉加入，中火略煸炸一小會，加入蔥、姜、蒜煸炒出香味，依次加入醬油、鹽、料酒、少許白糖、板栗、花椒、大料炒勻；
3、加入熱水末過雞塊，中火燉20分鐘左右，湯汁收盡即可。
TIPS：
山東人口味較重做菜喜歡放醬油比較多，請視自己飲食習慣略微調整醬和鹽的用量，甜面醬亦可省略。
這個就是另一道菜啦，做法很簡單一看就會，這里就不做介紹啦。
實在是喜歡它嫩綠的色彩，還是把它貼出來，呵呵！
板栗巧去皮：
生的栗子買來后在陽臺上攤平放在靠近窗戶的地方晾曬幾天，栗子的硬殼就容易扒開。里面那層淺褐色的皮用滾開水燙泡一下就撕下來了，很方便。
