2012/2/8 13:31

微涼起天末blog

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在嶺南山間，我看到農民自己釀醋。還發現了一種特別酸的食材。農婦說它叫“西瓜酸”，看樣子，像小西瓜，但他們說，是另外一個品種的西瓜，長這么小就把它摘了腌制，異常酸，異常酸。

拿它來煮什么呢？煮豬大腸。潮州的酸菜大腸是一道名菜。西瓜酸煮豬大腸，是我發現的一道名菜。

原料：

西瓜酸、洗好的肥腸、香料等。