2012/2/8 13:21

美國(guó)大杏仁是這幾年來(lái)很風(fēng)靡的食物，口感好，而且富含抗氧化的維生素E，能幫助人們抵抗衰老的侵襲。基于這一點(diǎn)，它尤其受到白領(lǐng)女性的喜愛(ài)。辦公桌上放一瓶美國(guó)大杏仁，每天吃上一小把，不僅能補(bǔ)充維生素E，還能補(bǔ)充鐵等其他元素。大杏仁很容易讓我們產(chǎn)生飽腹感，而它卻并不是一種熱量高的食物，因此，它也成為減肥最好的選擇之一。

原料：美國(guó)大杏仁200克、干辣椒50克、花椒4湯匙、生姜4片、八角4顆、鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、植物油200ml（實(shí)耗50ml）

做法：

1、溫水浸泡大杏仁，加入2湯匙花椒、生姜、八角一起浸泡約半小時(shí)；

2、浸泡好的杏仁剝?nèi)ネ馄ぃ馗伤郑?/P>

3、取鍋加入植物油，油溫5成熱時(shí)，倒入大杏仁炸至微黃，用筷子攪拌有嘩啦啦的響聲即可判斷炸好；

4、另取鍋，將切絲的干辣椒和剩余的2湯匙花椒放入鍋中干炒出香味，倒入炸好的杏仁翻炒3分鐘，調(diào)入白糖和鹽翻炒均勻后出鍋晾涼即可食用。

備注：1、調(diào)料水浸泡大杏仁的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則杏仁吸水過(guò)多，油炸后不容易達(dá)到酥脆的效果；

2、辣椒和花椒的量可根據(jù)個(gè)人喜好增減，這個(gè)量做出來(lái)是中辣。