2012/2/8 13:20

食尚小米 blog

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原料：藕、胡蘿卜、木耳、百合、荷蘭豆、蒜、鹽、雞精、水淀粉。

做法：

1、木耳泡發，洗凈，撕小朵；百合掰成小瓣，清洗干凈；胡蘿卜洗凈切片、荷蘭豆切小段；藕去皮切薄片泡水中；蒜切片；

2、鍋中水沸后，在鍋中加少許油和鹽，依次放入胡蘿卜、木耳、荷蘭豆、蓮藕、百合，迅速焯燙一下，撈出過涼水，濾干；

3、鍋中油七成熱時，煸香蒜片，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水淀粉勾芡即可。

小米貼士：

1、快速翻炒才能保證清脆的口感及蔬菜里的營養不流失。

2、由于這道菜講究的是形神兼備所以一點不要放醬油。