2012/2/8 13:15

美麗心情 blog

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原料：紅稠魚、胡蘿卜、芹菜、荸薺、油條。

調味料：鹽、胡椒粉、雞精、料酒、生粉。

做法：

1、紅稠魚去皮去骨，切成魚米，放入少許的鹽、胡椒粉、雞精、料酒、生粉，順一個方向攪拌上勁（圖1）。

2、 胡蘿卜切小粒，焯水后撈起備用；芹菜、荸薺、油條均切成小粒（圖2）。

3、 生菜切去頭，洗凈，用涼開水浸泡后，制成小盅（圖3）。

4、 鍋內放油，等油溫升至七成熱時，改小火，將油條粒放入復炸后撈起備用（圖4）。