2012/2/8 13:13

puppy在廚房 blog

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牛蒡，中醫稱大力子，別名東洋蘿卜、東洋人參。國內以前多為藥用，而在日本，則是千家萬戶的日常蔬菜之一。早在李時珍的《本草綱目》中就詳細記載其能“通十二經脈，除五臟惡氣”、“久服輕身耐老”。美國著名的保健專家艾爾、敏德爾在他的《抗衰老圣典》一書指出，牛蒡深受全世界人們的喜愛，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態的溫和營養藥草，而對體內系統的平衡具有復原功效。他還指出，全世界最長壽的日本人就是長期食用牛蒡。

牛蒡是很強的堿性食物，患接觸性皮炎或濕疹的人，最好少用! 而且牛蒡較寒，所以孕婦、產婦、經期中的女性，或體制較虛寒者，不宜大量食用。

                                                                                                        ——摘自網絡

三絲牛蒡