2012/2/8 13:08

朵頤幸福的味道 blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

原料：

黃鱔10條、紅蔥1只、生姜、鹽、白糖、黃酒、生抽

做法：

1、黃鱔剃骨去頭尾，用鹽反復搓洗身上的粘液，沖洗干凈

2、蔥切片，姜切絲

3、油鍋放姜絲熗鍋，倒入鱔片翻炒，加酒去腥，大火快速翻炒起鍋

4、另起油鍋放紅蔥片煸炒至軟，倒入黃鱔，加少許生抽

5、加少許糖繼續翻炒片刻，加適量鹽，2-3分鐘后起鍋裝盤

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_58801887010009wx.html