2012/2/8 13:08

寄居貝殼blog

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材料：

鴨子半只、蔥段兒、姜片兒、大料、花椒、料酒、醬油、糖漿（蜂蜜也可以）。

做法：

1、鴨子放入大一些的容器，放入蔥段兒、姜片兒、花椒、大料、料酒、醬油，均勻涂抹在鴨子身上，腌制1－2個(gè)小時(shí)；

2、腌制好的鴨子，表面均勻涂抹糖漿；

3、烤箱180度預(yù)熱，中層50分鐘左右，下層放上蓋了錫紙的托盤；

4、切薄薄的片兒，鴨架子放蔥姜煮湯，做好的鴨湯再放鹽佐味兒。

后記：

1、鴨子的腌制時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)訂，喜歡原汁原味兒的可以縮短腌制的時(shí)間。

2、烤制的時(shí)間按照自己的烤箱性能來(lái)定就可以了，顏色金黃金黃地就對(duì)了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb0100059y.html