2012/2/8 13:07

寄居貝殼blog

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偶然發(fā)現(xiàn)了一個做麻婆豆腐，即可以口感滑嫩又不會使豆腐碎掉的小竅門，發(fā)上來，跟大家分享一下，(*^__^*)嘻嘻……

用內(nèi)酯豆腐最好，因為內(nèi)酯豆腐本身滑嫩的口感，再加上內(nèi)酯豆腐可以不用加熱就可以食用，既省事兒，口感又好。或者用口感細嫩的嫩豆腐也可以，效果也是一樣的，兩者的味道相差不大。

材料：

內(nèi)酯豆腐一盒、豬肉餡150克、蔥姜末各3克、淀粉、料酒各一湯勺、剁椒、豆瓣醬各3克、麻椒碎（麻椒6克，鹽、糖各3克）