2012/2/8 13:07

后記：

1、最好選用內酯豆腐，或者盒裝的嫩豆腐；

2、內酯豆腐可以用沸水燙一下，也可以直接使用；

3、不要燙的時間太長，會影響滑嫩的口感；

4、最好選用青色的麻椒，味道更足；

5、肉餡用少許料酒跟淀粉腌制后，口感更滑。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb01000b2d.html