2012/2/8 13:06

烹飪小提示：

* 新鮮的蘆筍，洗干凈后再去表面的粗皮，這樣可以避免削皮后部分營養在水中的流失

* 超市的買的凍紅蝦，解凍后即可食用，蝦是熟制處理的

* 調味時建議用生抽或豉油，不要用老抽，這樣可以保持食物的原色，還可以起到提鮮的作用

* 紅腰豆是罐裝的，我買來開罐后沒用完，分成小份裝在保鮮袋里，放入冰箱冷凍室保存，隨取隨用很方便，另外還有玉米、青豆等都可以用這種方法保存，取用時也非常方便

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