2012/2/8 13:05

一家之“煮” blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

材料：

肉鴨1斤，青豆，紅椒絲，啤酒，蒜片，

做法：

1、鴨子剁成大方塊，入水焯一下，洗去血水，瀝干。

2、熱鍋入油，六成熱，中火把鴨塊炒出油來。然后加入蒜片，姜片，丁香，八角，桂皮，把它們炒出香味后，倒入大半瓶啤酒和高湯，燒開。

3、燒開后加入老抽，糖，鹽改小火，燜半小時左右，放下青豆和紅椒絲，撒上少許胡椒粉，大火收濃湯汁出鍋！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd70100075j.html