2012/2/8 13:05

廚房里的狼 blog

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原料：

雞翅500克，茶樹菇十棵，青紅椒各一個，大蔥三段，生姜五片，大蒜三瓣，老抽一茶匙，冰糖三顆

做法：

1、雞翅洗干凈備用，青紅椒滾刀，蒜一分為二破開，茶樹菇泡發洗凈，去掉根部；

2、鍋中燒油，熱后，倒入蔥、蒜、姜炒出香味，（喜歡辣的可以加一些干辣椒，為了保持茶樹菇的香味，我沒有放大料之類的。）下雞翅，翻炒，倒入老抽和冰糖翻炒上色；

3、上色后加水，水面蓋過雞翅，下入茶樹菇，中火燉十五分鐘，待水快收干時加入青紅椒翻炒至湯干即可。