2012/2/8 13:00

做法：

1、先將肉末加老抽，胡椒粉，淀粉，調和均勻。

2、橄欖油燒至七成熱，肉碎下鍋，迅速爆熟后關火，爆的過程中將肉碎快速打散，起鍋。

3、將爆好的肉碎分成兩份，一份加入青紅椒和菠蘿，翻炒片刻后加入調味料盛起；另一份則加入老干媽醬和調味料翻炒就完成了。

分別用洗凈的生菜葉當容器盛裝，散上點熟芝麻，香！

以上配料做成的兩種不同口味的什錦肉碎，卷上清甜嫩脆的西生菜，沒有油膩的感覺，非常的不錯！

菠蘿口味——肉碎卷生菜