2012/2/8 12:43

≮美食原料≯

中蝦1斤、蒜茸2茶匙、蔥2根切碎、川椒粉1茶匙，鹽¼茶匙，麻油、古月粉適量，雞蛋白2茶 匙，生粉半湯匙，生粉¼茶匙，水1湯匙，鹽¼茶匙。

≮美食做法≯

1、川椒放在鑊中，慢中炒香，舂碎，篩出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）

2、中蝦去殼去腸，只留回尾部之殼，洗凈抹干水。

3、蝦背切開，取去腸，加腌料腌十分鐘，泡油。

4、下油二湯匙，爆香蒜茸、川椒粉，下蝦，贊酒一茶匙炒勻，埋獻，下蔥兜勻上碟。