2012/2/8 13:00

注意，我這次做的份量是很大的。盛了滿滿兩大盆。

平時家里吃的話，一半就綽綽有余了。

注：原來很多人不知道烤麩是什么東西...嘿嘿

烤麩是小麥制品，經水洗后制成面筋，再發酵后蒸出來的，樣子有點象海綿。

并不是面筋噢。我們上海地區的人都很愛吃這東東的。

運氣好的可以買到新鮮的；運氣不好，就得買干的來水發

如果是用干的，要泡好幾個小時。期間要多次換水，不然有氣味。而且每次要擠干凈水。質量不好的烤麩，在這個階段就容易被捏得粉身碎骨啦，要小心！

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