2012/2/8 12:58

做法：

1、把排骨放在清水中浸泡，泡去血水，然后沖洗干凈；蔥切段，姜切片。

2、將洗凈的排骨放入沸水中焯去血沫，撈出控干水分。

3、炒鍋倒油燒熱，下入蔥段，姜片炒香，然后下入排骨，翻炒，然后放入適量排骨醬，（排骨醬的味道很重，不要放的太多），然后炒勻，使每塊排骨都均勻的裹上一層排骨醬，然后加入適量清水（差不多能沒過排骨為宜），煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，如果覺得顏色不夠的話，可以燒加一點醬油調(diào)一下色，待湯汁收干就可以出鍋了。