2012/2/8 12:57

授權原創博客：李雨璨奮不顧身的BLOG
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好久都不敢吃雞肉了，今天逛超市沒有忍住買了好久沒有吃的雞珍。

雞珍口感脆筋，沒有什么脂肪，爆出來，很是下飯。做成涼菜的話，是下酒好菜。

今天炒的是香辣雞珍，

原料：

雞珍、朝天椒（這個巨辣，對你愛愛愛不完～～）、榨菜

做法：

雞珍切花刀，也可以切片。用料酒腌一會，炒一下水待用。

鍋內倒油炸很多花椒，呵呵，把雞珍倒入迅速翻炒，均勻上油后倒入朝天椒，翻炒片刻放鹽，再放如榨菜絲跟黑芝麻，淋一點醋，翻勻即可關火出鍋。

香、辣、脆、麻，這樣的味道碰撞，嘿嘿“翠花，上米飯”。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55de721b01000297.html